On se challenge, on remet tout en question, et on construit un outil pensé pour durer sur le terrain — pas juste sur le papier.
On croit qu'un bon outil se construit avec le terrain.
« GLASZ est né derrière le bar : une recette introuvable un vendredi soir, un allergène qu'on cherche, une checklist sur un post-it. On a construit l'outil qu'on aurait voulu avoir en service. »
12 ans d'expérience comme barman et responsable de bar, aujourd'hui superviseur bar au Soho House Paris. Chaque fonctionnalité de GLASZ répond à un problème vécu en plein service, pas imaginé depuis un bureau.
Six ans derrière le bar, dont quatre au Soho House Paris, où il est superviseur bar. Ange connaît la pression d'un service complet et porte la voix de GLASZ auprès des équipes qui la vivent chaque soir.
On n'arrête jamais d'apprendre, ou de se demander pourquoi.
On traite chaque bar comme si c'était le nôtre.
Pas de surprises. Juste une collaboration honnête.
Les détails, c'est ce qui fait la différence.
